Українці 16 серпня святкуватимуть Горіховий Спас – віряни масово нестимуть горіхи, хліб і мед на освячення до храмів. Але витрати на ці продукти у 2025 році будуть значно вищими, ніж у попередні роки, оскільки ціни помітно зросли.
На цьому тлі OBOZ.UA розбирався, що відбувається з вартістю горіхів і меду та які ціни виставили продавці напередодні свята.
Скільки коштують горіхи
За 1 кілограм горіхів у 2025 році доведеться в середньому від 91 до 435 грн – залежно від сорту та обробки. Найдешевше, за даними ринку “Початок”, 15 серпня коштує ядро арахісу – від 80 грн/кг в гурті та від 150 грн/кг у роздробі.
Усі інші сорти горіхів коштують суттєво більше. Зокрема:
- волоські горіхи на ринках продають у середньому за цінами від 300 грн/кг; “з рук” дешевше – свіжий можна знайти за 150 грн/кг, а позаторішній – і зовсім за 130 грн/кг;
- чищений фундук (лісовий горіх, ліщина) – від 410 грн/кг на оптово-роздрібному ринку і від 310 грн/кг з рук;
- мигдаль – від 520 грн/кг;
- ядра фісташок – від 650 грн/грн.
Загалом за два роки, з 2023-го, ціни на горіхи зросли практично вдвічі. Тоді за 1 кілограм горіхів платили в середньому від 91 до 435 грн – залежно від сорту, обробки та місця продажу.
Почім в Україні хліб
За даними ресурсу “Мінфін”, на середину серпня 2025 року:
- 450 г батона нарізного коштує 27,90 грн (за рік подорожчання склало менше 1 грн);
- упаковка пшеничного хліба масою 600–650 г – 42,99-44,72 грн (за рік “плюс” майже 9 грн);
- 300 г житнього“Бородинського” в середньому – 44,90 грн (зростання за рік – близько 5 грн).
При цьому хлібороби вважають, що вже найближчими місяцями вартість хліба може зрости до 55 грн за буханець, і головним фактором цього буде подорожчання палива. Таким чином, прогнозована ціна в 55 грн за буханець може означати підвищення на 20-25% у середньому.
Ціни на мед
2025 рік став для медової галузі України одним із найскладніших за останнє десятиліття. Пасічники вже констатують зменшення врожаїв меду на 30% через війну та погодні умови. З огляду на це ціни на мед зросли приблизно в 1,5 раза.
Наприклад, у 2024 році оптова ціна на липовий мед становила 80-85 грн/кг, а цьогоріч – вже 120-130 грн/кг залежно від регіону та обсягу. Не краще йдуть справи для споживачів і в роздробі. Моніторинг цін у соцмережах і на ринках OBOZ.UA показав, що вартість продукту така:
- соняшниковий мед – 120-200 грн/л;
- різнотрав’яний мед – 130-200 грн/л;
- гречаний мед – 150-220 грн/л;
- липовий мед – 180-250 грн/л;
- акацієвий мед – 200-300 грн/л.
Місцями вартість може значно перевищувати зазначену. Крім того, пасічники прогнозують, що з осені цей продукт може підскочити в ціні ще на 20-30%, якщо соняшникового меду буде мало.
Коли Горіховий Спас 2025 в Україні
Після того, як 2023 року Православна Церква України (ПЦУ) перейшла на новоюліанський календар, українці святкують Горіховий Спас 16 серпня. Минула дата припадала на 29 серпня, тепер це вважається Спасом “за старим стилем”.
Що святять на Горіховий Спас? До храму в цей період приносять горіхи (здебільшого нового врожаю), хліб (із нової пшениці), мед (інколи залишки після Медового Спаса), а також овочі, фрукти та інші “сезонні” продукти. Таким чином віряни дякують Богові за благословення врожаєм.
Традиційно горіхи з’їдають першими під час вечері. Вони можуть бути не тільки зібраними власноруч, а й купленими.
Крім їжі та напоїв, до храму традиційно приносять полотна, сорочки, вишиванки та інший одяг із натуральних тканин. Цей звичай пов’язаний із тим, що в минулому наприкінці літа збирали льон, а тому пряли і ткали.
Як повідомляв OBOZ.UA, наприкінці серпня – початку вересня в Україні очікується пік здешевлення овочів, особливо борщового набору, завдяки приросту врожаю на 800 тисяч тонн. Водночас ціни на фрукти, зокрема яблука та груші, значно не впадуть через втрати врожаю від весняних заморозків.
Джерело: OBOZ.UA
