Іноземний сир витісняє український з полиць супермаркетів і магазинів – зокрема, польський. Причина – імпортний продукт дешевший за вітчизняний на 30-40%. При цьому знижувати свої ціни українські виробники не хочуть, – адже це, зокрема, може скоротити їхні прибутки, що, з огляду на ситуацію з імпортом, погіршить їхнє становище. Ба більше, в експертному середовищі зазначають: навіть якщо сировари здешевлять свій продукт, навряд чи це позначиться на його ціні в супермаркетах.
Річ у тім, розповів аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка, що кінцевим ціноутворювачем є ритейл. Тобто, власне, магазини і супермаркети.
Втім, підкреслив він, саме зниження цін виробниками стане можливим лише за низки умов, зокрема:
- такий самий рівень фінансової підтримки, як у ЄС;
- створення механізму, “який дасть змогу продукції стати конкурентоспроможною і задовольняти всіх учасників ланцюжка продажів”.
Чому українські сири дорогі
Загалом, йдеться в дослідженні ринку сиру в Україні, наприкінці червня середня ціна вітчизняного твердого сиру Гауда в супермаркетах складала близько 587 грн/кг. Імпортний же сир коштував майже на 200 грн дешевше – 398 грн/кг.
“Український сир дорожчий у середньому на 30-40%. Навіть бюджетні сири (299-413 грн/кг) все одно не завжди дешевші за польські аналоги. Найбільша різниця – у напівтвердому Маасдамі, де ціна кілограма може відрізнятися майже на 270 грн”, – зазначили аналітики.
За словами Гопки, така різниця пояснюється низкою факторів, зокрема:
- уже згадуваними дотаціями в ЄС;
- нижчими виробничими витратами та масштабом виробництва в Європі.
“Вартість продукту залежить від цін на сировину і витрат на переробку. І якщо ігнорувати цю ситуацію, імпорт з ЄС зростатиме, а український ціновий сегмент сирів залишиться втраченим”, – визнав експерт.
Сир дорожчатиме
За словами аналітиків, не можна виключати зростання цін на сири восени. Залежати це буде:
- від вартості сировини;
- вартості витрат переробки, особливо електроенергії.
Втім, є й альтернативна думка. За словами керівника Економічного дискусійного клубу Олега Пендзіна, твердий сир може здешевшати – адже “влітку худоба перейшла на відкритий випас”. Тобто вартість корму знизилась.
Як повідомляв OBOZ.UA, в червні молочна продукція в Україні подорожчала в середньому на 2,9%, зокрема, зросли ціни на масло, йогурт, сметану і тверді сири.
Джерело: OBOZ.UA
