В Україні суттєво зросли ціни на свинину. Останніми місяцями вартість кілограма не опускалася нижче 250 грн/кг – тоді як протягом січня-серпня 2024 року супермаркети продавали її дешевше за 200 грн/кг. Однією ж з основних причин такого здорожчання в експертному середовищі називають підвищення цін закупівлі промислової свинини.
Про це повідомляють аналітики асоціації “Свинарі України“. Вони зазначають:
- Минулого літа ціни закупівлі знизилися до рівня, який фіксували ще 2022-го – 52-60 грн/кг.
- У першій половині літа-2025 показник коливався в межах 92,5-93,5 грн/кг.
- Із середини сезону ціни продовжили зростати.
“Такі зміни призвело до суттєвого скорочення внутрішнього виробництва свинини. За попередніми оцінками, у січні-травні воно становило близько 11% сукупно та на понад 15% з боку промислових операторів, які забезпечують понад 55% пропозиції цього виду м’яса в країні”, – йдеться в повідомленні.
При цьому підкреслюється: причиною ж ослаблення виробництва свинини сільськогосподарськими підприємствами є відчутне скорочення кількості утримуваного свинопоголів’я. Воно ж, зокрема, пов’язане зі:
- Згортанням присадибного свинарства.
- Зменшенням промислового поголів’я “під тиском збігшихся того року військових, економічних та епізоотичних чинників”.
“Зростання цін як заготівельних, так і роздрібних відображає як загальне зменшення пропозиції свинини, так і сезонні її коливання. … Виробники відзначають, що через довший набір забійної кондиції за спекотних погодних умов, змушені або зменшувати партії, або переносити їх реалізацію”, – резюмували аналітики.
Скільки коштує свинина в українських супермаркетах
Водночас, за даними “Мінфіну“, увечері 2 серпня продавали, зокрема, свинячий ошийок у середньому по 350,4 грн/кг, що майже на 22 грн перевищує середню ціну липня.
Окремі ж мережі супермаркетів виставляли цінина рівні 343,1-359,1 грн/кг. Зокрема:
- Novus – 349 грн/кг.
- Metro – 343,1 грн/кг.
- Megamarket – 359,1 грн/кг.
Ребра продавали в середньому по 226,33 грн/кг, що майже на 10 грн/кг перевищує середню ціну липня. Загалом супермаркети виставили ціни на рівні 215,89-239,1 грн/кг. Зокрема:
- Auchan – 215,89 грн/кг.
- Novus – 224 грн/кг.
- Megamarket – 239,1 грн/кг.
Лопатка коштувала в середньому 240,47 грн/кг. Це майже на 9 грн/кг вище, ніж у липні. Загалом супермаркети виставили ціни на рівні 229-248,1 грн/кг. Зокрема:
- Novus – 229 грн/кг.
- Metro – 244,3 грн/кг.
- Megamarket – 248,1 грн/кг.
Як повідомляв OBOZ.UA, водночас в Україні подешевшала морква. Нині виробники відпускають її по 9-16 грн/кг, що в середньому на 10% нижче, ніж тижнем раніше. Причиною ж цього в експертних колах називають перенасичення ринку цією продукцією.
Джерело: OBOZ.UA
